معرفی اجمالی شهرستان خلخال

شهرستان خلخال یک منطقه کوهستانی با طبیعتی بکر و بسیار زیباست که در جنوب استان اردبیل واقع شده است و مرکز آن شهر خلخال یا هروآباد است .

این شهرستان با دارا بودن 85 در صد از جنگلهای استان اردبیل از طرف شمال به شهرستان کوثر ، از شرق به استان گیلان ، از جنوب به استان زنجان و از غرب به شهرستان میانه  آذربایجان شرقی حدود می شود .

 

ادامه معرفی خلخال  ...

درباره وبسایت خلخالیم

وب سایت شخصی "خلخالیم" ( کلمه ترکی به معنی خلخال من ) بعنوان اولین وب سایت جامع شهرستان خلخال با رویکرد فرهنگی ، هنری ، اجتماعی ، از تاریخ 8 / 8 / 88 ( سالروز ولادت با سعادت امام هشتم ) افتتاح و کار خود را شروع کرده است .

این وبسایت در سایت ساماندهی پایگاههای اینترنتی ایران ، متعلق به وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی ثبت گردیده و تابع قوانین و مقررات جمهوری اسلامی ایران می باشد .
وب سایت خلخالیم یک نشریه الکترونیکی است که متعلق به همه خلخالیهای دنیاست از دورترین روستاهای خلخال گرفته تا خلخالیهای خارج از کشور .

>> ادامه ...

از اینکه ما رو همراهی میکنید خوشحالیم و بینهایت از شما ممنونیم

تماس با ما

برای کامل تر و پر بار تر شدن سایت بی شک مشارکت شما همشهریان و دوستان عزیز  ضروری و لازم است . برای ارسال مطالب و یا برقراری ارتباط از اطلاعات زیر استفاده نمایید :
ایمیل  :  Info@khalkhalim.com  و  Masoud@khalkhalim.com
شماره موبایل : 09381687314

شماره تماس ثابت : 32420202 - 045

آدرس : خلخال - خیابان شهید بهشتی - ابتدای خیابان شهید مطهری

مدیریت سایت خلخالیم : مسعود شیرعلی پور

عضویت در سایت خلخالیم

از تمامی شهروندان عزیز خلخالی دعوت می کنیم با درج نام و نام خانوادگی خود اقدام به ثبت نام در سایت نمایند .

همچنین افرادی که مایل به همکاری با سایت هستند ، نوع کاربری آنها بعدا و با هماهنگی مدیریت سایت قابل ارتقاء بوده و امکان درج مطلب در سایت را خواهند داشت .

چنانچه به هر دلیلی گذرواژه خود را فراموش کردید , برای فعال سازی آن از لینکهای "بازیابی گذرواژه" یا "بازیابی شناسه" که در زیر فرم ثبت نام درج شده استفاده نمایید و یا بصورت دستی برای مدیریت سایت ایمیل ارسال نمائید

لازم به ذکر است که مشخصات شما نزد مدیریت سایت محفوظ خواهد بود


برای عضویت در سایت لطفا کلیک کنید ...

  • اخبار پایین صفحه
  • صفحه اصلی
  • فید خبرخوان
  • همه پایگاههای وب خلخال
  • جستجوگر ویژه
خانه داری
  • غذا های محلی

    غذاهای سنتی در هر منطقه و قومی بخشی از آداب و رسوم مردم آن منطقه است . غذاها نیز مانند هر ویژگی و عادت فرهنگی ، از عوامل مختلفی در طول تاریخ یک قوم و در طی سال های متمادی شکل گرفته اند . این عوامل مختلف هریک به نوعی و در یک مقدار مشخص تاثیر گذار بوده اند . گاهی عوامل طبیعی و جغرافیایی و گاهی عوامل دیگری همچون روحیات یک قوم و سلیقه ی آنها تاثیر گذارتر بوده اند . اما در کل همه ی عوامل مختلف دست در دست هم داده و در طی سال ها و در یک روند تکاملی یک نوع غذای خاص را برای ما به میراث گذاشته است .

    این عوامل را می توان در سه بخش کلی زیر می توان دسته بندی کرد :

     

    -  شرایط طبیعی ، جغرافیایی و آب و هوا

    این عامل به عنوان اولین و مهم ترین عامل در رژیم غذایی مردم هر منطقه به شمار میرود . زیرا انسان در سال های دور مواد اولیه پخت غذاها را از منابع طبیعی اطراف خود بدست می آورده و آنها را در پخت غذاها استفاده می کرده است . به عنوان مثال افرادی که در مناطق ساحلی زندگی می کنند بیشتر از غذاهای دریایی استفاده می کنند .

     

    -   شرایط زندگی و روحیات مردم منطقه

    این عامل که می توان به عنوان دومین عامل از آن نام برد ، شاید بتوان در داخل عامل اول نیز در نظر گرفت . چرا که شرایط زندگی انسان در یک منطقه به طبیعت اطراف او بستگی دارد ، اما انسان به عنوان یک موجود متفکر به طور کامل از طبیعت تاثیر نمی پذیرد و گاهی روحیات و سلایق مردم یک قوم ( که خود نیز موثر از عواملی چون عقاید ، مذاهب ، اتفاقات تاریخی ، اشخاص خاص و ... است ) عاملی دیگر در کنار عوامل طبیعی می شود . به عنوان نمونه مردمی که عشایر هستند و بیشتر از طریق شکار و دامپروری زندگی می کنند مطمئنا رژیم غذایی متفاوتی با مردمی دارند که در روستاها و شهرها زندگی می کنند .

     

    - فرهنگ ها و اقوام همسایه

    این عامل به عنوان سومین عامل در عادت غذایی مردم یک منطقه نیز بسیار تاثیر گذار است . این اثر در دو جهت قابل تامل است یکی از جهت تجاری ، یعنی مواد اولیه و منابع غذایی مختلفی که از طریق تجارت و بازرگانی در دسترس مردم یک منطقه قرار می گیرد و دیگری عادات و سلایق فرهنگ های اطراف است که به وسیله ی مردمشان منتقل می شود . گاهی این فرهنگ ها به صورت غالب بوده و تغییرات اساسی را در عادات یک قوم روی  می دهد . به عنوان مثال خوردن برنج شمال در  بین همه ی اقوام  ایران که در گذشته کمتر مرسوم بود .

     

    مردم منطقه ی خلخال نیز همان طور که ذکرش رفت در معرض این عوامل بوده اند . شرایط خاص جغرافییایی و اقلیمی خلخال و منابع طبیعی متفاوت آن باعث تنوع غذایی در این منطقه شده است . تنوع قومی نیز عاملی دیگری شده است که سلایق مردم نیز متنوع تر و مختلف تر شود . وجود قوم های ترک و کرد و تات و تالش در همسایگی هم و طبیعت و آداب و رسوم مختلف باعث تنوع غذایی در این منطقه ی خال خالی شده است .

    ( سعید مدنی )

     

    در ذیل این مطلب لیست غذاهای سنتی خلخال را درج کرده ، هر کدام از آنها را برای شما معرفی کرده و بررسی اجمالی روی آنها خواهیم داشت . شما همشهریان عزیز نیز می توانید نظرات خود را با ما در میان بگذارید .

    با کلیک بر روی غذاهای مختلف به صفحه مربوطه بروید .

     

  • شیرینی های سنتی
  • نانهای سنتی

    انواع نانهای روغنی خلخال جزو سوغات خلخال محسوب می شود که در گذشته فقط در خانه ها و یا بصورت سفارشی در نانواییها پخت می شد ولی در حال حاضر تعداد زیادی از نانواییهای خصوصی در خلخال ایجاد شده که بعنوان سوغات خلخال اقدام به پخت برای عموم می نمایند که در برخی موارد هم متاسفانه کیفیت و مزه اصلی نانهای روغنی خلخال را ندارند .

    نانهای روغنی معروف خلخال که طرفداران زیادی هم داره عبارتند از : نزیک ( معمولی یا شیرین ) ـ تل تل ـ چای چورگی

    برای آشنایی با نحوه پخت هر کدام کلیک کنید :

آمار سایت

فرم ورود



logo-samandehi

برای بهره گیری از قابلیتهای گرافیکی صفحه لطفا از مرورگرهای مناسب استفاده نمایید

خلخالیم را محبوب کنید